フレンチトースト|フレンチの歴史と食べ方について
- フレンチの歴史と食べ方について >
- フレンチトースト
フレンチの中で、私が一番好きなのはフレンチトーストだ。小さい頃に母親が作ってくれて、それをきっかけに好きになった。フレンチ料理は沢山あるが、その中でも群を抜いて好きなのがフレンチトーストだ。小学生の頃、フレンチトーストを母親におねだりしたことがあり、それ以降、毎週日曜の朝はフレンチトーストになり、一週間の楽しみになった。土曜の夜は、次の日の朝が楽しみで眠れない時があったくらい楽しみだった。そして、そのフレンチトーストへの愛情ゆえに、自分で作った時もあった。砂糖を付ける量やタイミングを間違えたり、順序が滅茶苦茶だったりで、べちゃべちゃの失敗作が出来上がったこともしばしばあったけど、なんとかフレンチトーストを失敗せずに作ることが出来た。その時は妹と二人で食べたが、これが余りにも美味しく感じて、次に作る時は妹に作り方を教えつつ一緒に作った。材料の分量や手順を間違えると失敗作になるけど、だからこそ成功させたかった。フレンチトーストはその美味しさゆえに今も好きだ。甘さと柔らかさと、ほんのり漂う匂いに食欲を抑えずにはいられない。個人的にはどっぷりと甘く味付けした方が好きなのだが、味付けはそこまで甘くしない方が良いと感じている。それは、どっぷりと甘く味付けすると、その甘さゆえに食べているうちにしんどくなってしまうのだ。だから、昔も今もそうだがフレンチトーストはどんな味付けでも、飲み物や他の食べ物も一緒に食べるようにしている。
■ フレンチにおけるマナーと立ち居振る舞い
フレンチにおいてハードルを高くしているもののひとつに、マナーがあると思います。とっつきにくい面もありますが、知っておいて損はありません。上手に立ち居振る舞いができればスマートに見えて好感度アップです。入店から退店まで見てみましょう。入店します。笑顔で入り、「楽しみにしてました」と一言添えると気持ちいいです。先に女性やゲストを座らせます。座るときはいすの左側から座りましょう。あくまでも優雅に。バッグは右の足下に置きましょう。
■ 私がみてきたフレンチ
自身が社会人で働いていたころ。バブル真っ盛りでフレンチレストランもお友達といくのも日常茶飯事で楽しんでいました。ランチ５０００円前後は定番価格で、いろんなフレンチレストランを渡り歩いていました。もちろんドレスコードもあったので、おしゃれして休日のランチにお友達とおしゃれしてよく行っていました。もちろんデートのランチとしてもいろんなお店にいきました。
■ フレンチを美しく語る
フレンチを美しく語ると題しましたが、フレンチといいますと、つまり、フランス料理のことですよね。イタリアンですとイタリア料理のことです。どちらが美味しいのかというのは、その人の好みの問題になってきますから、つべこべというのは、愚というものですよね。私は、どちらかというと、フレンチのほうが、好きなんです。今時ですと、皆さんイタリアンだと熱く語る方も多いと思うのですが、フレンチのほうが、断然おしゃれで、いやらしくないと思うんですよ。
■ フレンチの素材へのこだわり
高級感溢れるフレンチは、素材にかなり力を入れていることを皆さんご存知でしょうか。見た目、そして雰囲気ともに高級で清潔感の溢れるフレンチですが、その秘密は素材とこだわりの調理方法にあるんです。お値段も若干高い秘密もここにあります。まだフレンチを味わったことのない方、その為あまりパっとしない方も皆さんの中では少なくないかと思いますので、フレンチならではの素材のこだわり方についてここでは紹介したいと思います。フレンチの素材のこだわりとして、一番はお肉が挙げられます。
■ フレンチのイメージ
日本では、フランス料理のことをフレンチと言うことが多い。フランス料理といえば、目でも楽しめるきれいなお料理が、コースで運ばれてくるようなとってもおしゃれで高価なイメージがする。お酒を飲みながらお料理をゆっくりと楽しむ大人のディナーというイメージだ。